什么是素食蔬菜汤(Vegan Vegetable Soup)？

纯素蔬菜汤是一种适合那些不想食用任何来自动物的产品的人的汤，因为大多数蔬菜汤不包括鸡蛋、肉或奶制品，许多汤适合素食主义者食用。素食蔬菜汤和非素食汤的主要区别在于汤的种类。在纯素汤中，通常使用蔬菜汤作为液基，而...

纯素蔬菜汤是一种适合那些不想食用任何来自动物的产品的人的汤，因为大多数蔬菜汤不包括鸡蛋、肉或奶制品，许多汤适合素食主义者食用。素食蔬菜汤和非素食汤的主要区别在于汤的种类。在纯素汤中，通常使用蔬菜汤作为液基，而在非素食汤中，通常使用鸡肉或牛肉汤

素食汤通常以蔬菜混合而成，比如花椰菜和红辣椒，是素食蔬菜汤的关键。蔬菜肉汤可能是自制的，但更多的时候是以金块、罐头或盒子的形式购买的。和肉制的金块一样，蔬菜肉块在使用前必须煮沸并溶解在水中

制作素食蔬菜汤时要有创意。素食蔬菜汤中可能包括任何种类的新鲜蔬菜。胡萝卜、西红柿、土豆和洋葱通常都是主食。甜椒、芹菜、花椰菜和花椰菜也很受欢迎。更多的叶类蔬菜，如菠菜和卷心菜，也在这道汤中占有一席之地简单的汤可能只有三到四种选择，但更丰盛的品种可以有近十几种不同的蔬菜。

加入切碎的芹菜可以使素食蔬菜汤更丰盛柠檬汁经常被加到纯素蔬菜汤里。蘑菇也可以加入。香料，如迷迭香，牛至和大蒜，经常被用来调味

纯素蔬菜汤。某些版本的纯素蔬菜汤会先烤西红柿或甜椒，然后再将它们放入汤中。一个简单的过程就是烘烤在将水果或蔬菜放入烤箱中几分钟之前，将其切片并播种。也可以用烹饪喷灯手工烘烤。

土豆通常是素食蔬菜汤的主食要做素食蔬菜汤，蔬菜要根据烹调时间加入到加热的肉汤中，先加入花椰菜、花椰菜和土豆，然后再加入芹菜、洋葱，或者大蒜在加入肉汤之前先炒一下西红柿，尤其是事先烤好的西红柿，在汤结束前直接加入。胡萝卜可以先炒一下，再加上洋葱和芹菜，也可以加土豆。在加入蔬菜时，肉汤保持文火，当所有的蔬菜都软的时候，汤就完整了。在菜吃完之前，通常会加柠檬汁。喝完后，汤可以用欧芹来装饰。盐，有时还可以加黑胡椒粉来调味

黑胡椒通常添加到素食蔬菜汤中调味。