希腊的Baklava是什么(Greek Baklava)？
希腊的baklava是一种由非常薄的面团制成的，叫做filo，除了坚果和蜂蜜糖浆。这种甜点被认为起源于中亚或土耳其。一些历史学家认为起源于美索不达米亚，但大多数证据都指向了中亚地区。希腊的橡树果最初是为皇室和富人准备...
希腊的baklava是一种由非常薄的面团制成的，叫做filo，除了坚果和蜂蜜糖浆。这种甜点被认为起源于中亚或土耳其。一些历史学家认为起源于美索不达米亚，但大多数证据都指向了中亚地区。希腊的橡树果最初是为皇室和富人准备的美味佳肴。
核桃传统上被用于希腊的巴克拉瓦薄薄的菲洛面团、核桃和糖蜜糖浆是希腊baklava的基本原料。菲洛面团是一种无酵面团，薄如薄纸，由面粉和水制成，经常出现在希腊和中东菜肴中。面团的名称来源于希腊语"叶子"的希腊语单词Filo。Filo经常出现在超市里，这取决于它们的位置，但是一个有经验的厨师可以用一个长滚筒在准备好的面团上，把它拉伸到所需的厚度，然后在面团中加入面粉，防止面团撕裂希腊的baklava不同于其他版本，因为它传统上只以核桃为特色。其他品种的特点是开心果、杏仁和其他成分，如浆果。蜂蜜酱通常是由糖、蜂蜜、水、某种柑橘类水果或调味料和香料混合而成一个做希腊烤肉的厨师首先要做自己的馅饼或是购买它。他或她在使用菲罗时必须动作迅速，因为它干的时候非常脆。面团是展开的，在使用之前，一块湿布或餐巾放在一堆床单上。核桃可以烤熟，通常切得很细，还可以与肉桂和丁香等香料混合。大约8片菲罗分别涂上黄油，然后放在抹了油的烤盘上厨师用勺子舀一团胡桃木混合物放在第一叠菲罗床单上，摊开，然后再铺上另外五到七张菲罗床单，根据口味而定。每一片菲罗都单独涂上黄油。厨师继续用核桃混合料交替涂几层拉丝菲罗。甜点上再撒上最后一层菲罗，烘烤一个小时左右，直到果冻变成金棕色和片状希腊的baklava通常被切成三角形或菱形，而在其他国家则可以使用长管子。糖浆原料在平底锅里煮10-15分钟，然后冷却后浇在热的果冻上，或者热的浇在冷却的果冻上。甜点通常在室温下，在酱汁凝固成面团和馅料后供应。
核桃传统上被用于希腊的巴克拉瓦薄薄的菲洛面团、核桃和糖蜜糖浆是希腊baklava的基本原料。菲洛面团是一种无酵面团，薄如薄纸，由面粉和水制成，经常出现在希腊和中东菜肴中。面团的名称来源于希腊语"叶子"的希腊语单词Filo。Filo经常出现在超市里，这取决于它们的位置，但是一个有经验的厨师可以用一个长滚筒在准备好的面团上，把它拉伸到所需的厚度，然后在面团中加入面粉，防止面团撕裂希腊的baklava不同于其他版本，因为它传统上只以核桃为特色。其他品种的特点是开心果、杏仁和其他成分，如浆果。蜂蜜酱通常是由糖、蜂蜜、水、某种柑橘类水果或调味料和香料混合而成一个做希腊烤肉的厨师首先要做自己的馅饼或是购买它。他或她在使用菲罗时必须动作迅速，因为它干的时候非常脆。面团是展开的，在使用之前，一块湿布或餐巾放在一堆床单上。核桃可以烤熟，通常切得很细，还可以与肉桂和丁香等香料混合。大约8片菲罗分别涂上黄油，然后放在抹了油的烤盘上厨师用勺子舀一团胡桃木混合物放在第一叠菲罗床单上，摊开，然后再铺上另外五到七张菲罗床单，根据口味而定。每一片菲罗都单独涂上黄油。厨师继续用核桃混合料交替涂几层拉丝菲罗。甜点上再撒上最后一层菲罗，烘烤一个小时左右，直到果冻变成金棕色和片状希腊的baklava通常被切成三角形或菱形，而在其他国家则可以使用长管子。糖浆原料在平底锅里煮10-15分钟，然后冷却后浇在热的果冻上，或者热的浇在冷却的果冻上。甜点通常在室温下，在酱汁凝固成面团和馅料后供应。
- 发表于 2020-07-21 08:36
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