把买回来的猪脊骨,按着骨缝解开,清洗清洁。
把葱切段,姜,蒜切片,辣椒切小段,再备一个炖肉调料包。
炒锅放火上,把猪脊骨入锅炒至变色发白。
再插手盐,老抽,葱姜蒜,花椒粉,年夜料粉。
用锅铲翻炒猪脊骨使其上色。
插手清水,水的量要没过猪脊骨,再放入调料包,葱姜蒜,辣椒,料酒,开中火炖煮2个小时。
等炒锅里的汤水,炖煮到收干时,猪脊骨就炖熟了。
然后把猪脊骨掏出,放入盘子里,如许喷鼻炖猪脊骨就做好了。
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