筹办一个小南瓜,洗净后,去皮,再掏去瓤,切当作块,放入盘中备用。注重,南瓜块儿切得稍细小一些,如许更轻易熟。
碗中放入适量面粉,加少许清水,搅当作面糊,这个可以稍微稠一些,越稠,越利于面筋的生当作。放置半个小时摆布,再搅拌一下,搅拌至概况滑腻,倒入适量清水,泡一会儿。
锅中烧开水,水开后,将南瓜块倒入锅中,煮十分钟摆布,南瓜很快就熟了。注重,水的量,不要放得太多,后面涮面筋的时辰,还要插手良多面糊。
将涮出来的面糊水倒入锅中,快速搅拌一下,然后再接一些清水,再继续涮一下,反复这个步调,到最后,碗里只剩下面筋。然后将面筋放到锅中,用筷子敏捷搅拌一下,将面筋搅开,散开后当作面疙瘩。
烧开后,碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散,趁热淋入锅中。
用勺子敏捷搅拌,鸡蛋液很快就酿成鸡蛋花,飘在锅里了。
这时辰,出锅装碗就可以吃了,喜好甜味的,还可以加一些白砂糖或者蜂蜜,如许做出来的面疙瘩汤,很是爽口,真的太甘旨了。
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