酱炒西红柿角瓜鸡蛋的家常做法
豆酱是用豆制品经加工发酵后制作而成，口感咸香，风味独特。豆酱含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等营养成分，在烹饪时加入豆酱调味，不仅使菜品呈现更加鲜美的味道，同时又可以增加菜品的营养价值。下面介绍一下，用豆酱炒西红柿角瓜鸡蛋的家常做法。
操作方式
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01
西红柿用水清洗清洁，控水水分，切当作块。
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02
角瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作块（角瓜比力嫩，不消去瓜瓤）。
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03
鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液。切好葱，姜，备用。
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04
用锅把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
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05
锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入西红柿翻炒。
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06
炒至西红柿变软，放入角瓜翻炒，放入一匙豆酱，少许蚝油，不消放盐。
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07
炒至角瓜断生，放入炒好的鸡蛋。鸡蛋稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-10-23 00:00
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- 分类：健康生活
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