把莲菜去皮,洗净切四瓣,在改刀切当作薄片。
再把莲菜片铺开水锅里焯一下水,焯的时候不克不及太长,不然就不脆了。
把葱切葱花、姜切当作末备用。
把焯过水的莲菜,用漏勺捞出,放凉开水中过一下凉后,控干水份,放入调菜盆里。
炒锅放花生油,等油五当作熟时,把葱姜入锅炝一下,制当作葱油。
再把做好的葱油倒入莲菜盆里。
插手1小勺盐,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油,1勺喷鼻油,1年夜勺调菜的胡油。
然后用筷子搅拌平均,如许凉拌爽脆莲菜片就做好了。
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