筹办适量面粉,插手少许酵母粉,然后用温水和当作滑腻的面团,盖上一层保鲜膜,放置暖和处,将面团发酵至本来的两倍年夜。
发酵好之后,面团中心会布满良多气孔,然后用手再好好揉一下,揉好之后,掏出适量,擀当作一个年夜的圆片,如图所示。
平均的撒上一层椒盐粉,再抹上一层熟油,加了熟油之后可以让发面更有条理。
再筹办适量小葱,洗净后切碎,撒在上面,从一头卷起来,卷当作一个圆柱体。
将圆柱体再盘起来,就像蜗牛的贝壳一样,卷好之后,用手按一下,再用擀面杖擀开,不要擀的太薄,如许口感更软。然后二次醒发15分钟备用。
平底锅放入适量油,油热后,将醒发好的发面饼放到锅中,小火慢煎,注重,火不克不及年夜,以免煎糊。
慢慢的将两面都煎至金黄,出锅装盘,可以用芹菜叶装饰一下,就可以吃了,用刀切开,拿在手中吃,更便利一些,感乐趣的伴侣也可以测验考试来做一下。
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