筹办一个熟透的柿子,将柿子去除外皮,将果肉挤入碗中备用。注重,这里选用的是空柿。
按照1:1的比例,插手适量糯米粉和面粉,再插手一勺白砂糖。注重,这个比例做出来的柿子饼口感比力好,白砂糖可以增添甜味。
用清水和当作面团。不要太硬,也不要太软,以不粘手为宜。
和洽面团后,醒一会儿,然后分当作小剂子。
用手按扁,用擀面杖稍微擀一下,然后粘上口角芝麻,备用。
平底锅放油,油热后,将柿子饼放入锅中,小火慢慢煎,火年夜出格轻易糊,所以必然要小心了,可以晃晃锅,多翻几回。
煎至两面金黄,熟透后,出锅装盘,可以用生菜叶装饰一下,趁热就可以吃了,软糯可口,出格喷鼻甜。
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