把买来的整鸡去毛、去失落内脏,用水清洗清洁。
煮锅里加水烧开,把鸡焯一下水,再给锅里从头插手清水,放入焯过水的鸡,葱段,姜片等,等水再次烧开后煮上10分种,然后盖上锅盖焖上30分种,鸡就差不多熟了。
取一小碗,放入盐,酱油,喷鼻油,蒜末,喷鼻菜等搅拌平均,制当作酱料。
然后把焖熟的鸡拿出来,抹上喷鼻油,切当作小段,放盘里,再把调好的酱料浇在盘里的鸡上,如许白切鸡就做好了。
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