取适量的年夜米和生粉放入盆子中,插手适量的凉开水,搅拌平均,调制石墨肠粉米糊。
瘦肉清洗清洁,切当作肉沫,插手适量的花生油、酱油、耗油、葱末,一路搅拌平均,腌制半小时。
锅里提前烧开一锅水,然后在蒸盘上刷一层花生油,倒入少许的米糊,摆布摇摆,把米糊摇平均。
然后放入少许肉沫,把米糊和肉沫一路放入蒸笼上蒸。
大要蒸两三分钟即可,拿起来,用刮刀把肠粉卷起来,撒上适量的花生油和酱油,就可以吃了。
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