把要做鱼汤的食材筹办好,鱼适量、海鲜菇适量、嫩豆腐适量。
鱼清洗清洁,切小块,插手适量的料酒,腌制一会。
海鲜菇去失落蒂,清洗清洁 ,沥干水分,备用。
嫩豆腐用流动的水冲刷一下,然后切当作小块。
老姜去失落姜皮,切当作姜丝,备用。
热锅下油,放入姜丝煸喷鼻,然后把鱼倒入锅中,中小火煎一下鱼的两面。
然后插手适量的凉开水,再把豆腐插手锅中。豆腐必然要煮透煮熟,没煮熟的豆腐,吃了很轻易拉肚子,所以豆腐煮的时候要长一些。
把鱼和豆腐炖开后,再插手海鲜菇,插手适量的盐调味,插手海鲜菇大要煮5分钟摆布,即可出锅,享受甘旨的鱼汤了。
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