瓠子清洗清洁,很嫩的瓠子不消去皮的,直接擦当作细丝,加一点点盐腌制一下,将水分挤清洁待用。
猪肉选择偏瘦的五花肉,放点葱姜剁当作肉末,加上一点玉米胚芽油、生抽、食盐、味素调当作肉馅。
将瓠子放进肉馅里面,搅拌平均。
清水和面,揉当作面团后醒面半小时,擀当作饺子皮之后放上一筷子馅,包当作饺子,锅里烧开水下饺子,煮开之后加一勺子清水继续煮开,捞出来就可以吃了。
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