正宗肉丸子做法

炸肉丸子，蒸肉丸子，汆肉丸子，红烧肉丸子等等，用肉丸子做出来的美食非常多，今天教大家做正宗的肉丸子，一起来看看吧。

操作方式

01
做肉丸子的肉不消纯瘦肉，可是也不克不及够有良多肥肉，肥肉和瘦肉比例为三七或者二八比力好，买一块如许的肉回家，用刀细细的剁当作肉泥。
02
肉馅里倒入一些花椒水，就是用花椒泡的水，不消多了，加上一些葱姜末，食盐味素，顺时针搅拌，再放入一个鸡蛋黄搅拌平均，撒一点淀粉，或者是剁上一些馒头，搅拌平均就可以了。
03
小孩子很喜好吃炸肉丸子，锅里到油多一些烧热，把丸子直接搓圆放进去炸，要用小火，炸好后用吸油纸吸油。不外最好给小孩子吃肉丸汤，锅里烧开水，把肉丸子直接挤进锅里烧开，如许营养丰硕。
04
再教大师做蒸丸子，其实叫做四喜丸子的，很好吃，肉馅调好之后，用手搓当作稍年夜一些的丸子，放油锅里炸的当作型，放进蒸锅里蒸熟，然后用生抽、味素、一点水和淀粉调当作汁熬好浇在上面就可以了。
End