买一点瘦猪肉,清洗清洁之后切当作很薄很薄的猪肉片,加上一点料酒、生抽、食盐和蚝油腌制十几分钟。
锅里加上清水烧开,加上一些生姜片。
把猪肉片放进去,用筷子划几下,因为猪肉片切得很薄,所以一分钟摆布就熟了。
猪肉片煮熟之后,把米粉放进去煮,不要煮太久,米粉方才熟就好,煮久就烂了欠好吃,加上一点食盐调味,撒点葱花就可以出锅了,喜好吃辣椒的伴侣加点辣椒油。
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