黄鳝200克,芹菜1根,姜丝、蒜米、小米辣适量,生抽、老抽、料酒适量。
把黄鳝内脏清理清洁。
用开水灼一分钟。
捞上来,放进清水洗清洁,切当作一段段。
芹菜、姜丝、蒜米、小米辣筹办好。
开仗下油,把蒜米、姜丝、小米椒、芹菜放进去加适量的盐翻炒一下。
黄鳝下锅。
加2勺子的生抽、1勺子的料酒、1勺子的老抽。
年夜火翻炒3分钟上碟。
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