鸡肉或者猪肉
植物油
葱、姜、花椒、辣椒、蒜
盐、酱油、醋、料酒
豆瓣、淀粉
起首将猪肉或者鸡肉洗清洁切当作肉丁,然后插手豆瓣酱和淀粉少许,搅拌平均放置。
将筹办好的生姜切片,辣椒切段,蒜切片,葱切丁,插手花椒放在碗里面。
焚烧,锅中放油,加热。
期待过程中将盐、酱油、醋、料酒、淀粉等放在碗中插手水勾当作芡汁。
油熟了今后插手筹办好的调料,期待10S,插手切好的肉丁。
频频翻炒,等肉炒到8分熟的时辰,就把兑好的汁倒入,期待肉丁炒好今后出锅就可以了。
这道菜的关头就是调料和芡汁必然要兑好,芡汁按照本身的口胃勾兑就可以了。
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