生姜1斤克,白糖100克,红糖150克。
生姜最好选择小黄土姜,这种姜又喷鼻又辣,把姜去皮。
切当作片,放进打浆机,加小半碗水打当作姜泥。
白糖、红糖筹办好。
把姜泥倒到锅里加白糖。
加红糖,盖上锅盖小火煮沸。
打开锅盖一边小火煮一边用勺子不断地搅拌2分钟。
再盖上锅盖小火煮2分钟。
然后熄火再打开搅拌。【因为姜泥酿成糊,若是开仗煮,会多浆糊飚出来,所以要熄火才可以搅拌】
再盖上盖子煮20分钟摆布,把水份煮干剩下糖液和姜蓉就可以了。
晾凉后装到瓶子,放置冰箱。
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