如何制作盐煎肉
"盐煎肉"，汉族特色名菜，属川菜，川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，此菜在四川重庆地区家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。此菜在四川重庆家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。
东西/材料
里脊肉半斤 二荆条五根 蒜瓣三个 生抽两勺 老抽一勺 鸡精一勺 食用盐半勺 菜籽油适量
操作方式
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01
将里脊肉洗净切片
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02
二荆条滚刀切段
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03
将蒜瓣切片备用
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04
起锅，不加肉，将二荆条下锅小火煎软然后装盘备用
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05
锅内注入菜籽油，油温升高后将备用的蒜片下锅炒喷鼻
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06
蒜片炒喷鼻后敏捷放入肉片打散，插手两勺生抽一勺老抽，翻炒三十秒
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07
将备好的二荆条放入锅中一路翻炒，插手半勺食用盐/一勺鸡精，翻炒一分钟起锅装盘
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08
如许一盘甘旨的盐煎肉就做好了
- End
- 发表于 2017-12-25 00:00
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- 分类：健康生活
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