子鱼羊肉汤的家常做法
子鱼肉质细嫩，味道鲜美，鱼刺也较少，冬至前的子鱼更是丰美，用来做鱼汤很是鲜香，肥而不腻，而且营养丰富，蛋白质、脂肪酸、钙、镁、硒以及维生素的含量都很高，再加入羊肉一起炖汤，汤汁更是鲜香爽口，非常适合寒冷的冬季食用。
东西/材料
子鱼1条
羊肉150g
食用油1小勺
生姜适量
料酒1小勺
喷鼻葱适量
盐1小勺
胡椒粉少许
操作方式
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01
子鱼1条，在菜场宰杀后，回家用清水清洗清洁，鱼腹中的黑膜必然要处置清洁，否则炖的鱼汤会有腥味。
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02
清洗清洁的子鱼切当作小段。
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03
这里采用的羊肉是初步加工过的羊肉，如许操作起来更为便利。将羊肉用温水清洗清洁后切当作小块。
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04
油锅烧热，切当作小块的子鱼用厨房纸巾拭尽水分，放入锅中煎至两面都呈淡淡的金黄色。
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05
炖锅中插手足量水，并插手1小勺料酒和适量姜片，再插手少许摘洗清洁的喷鼻葱，年夜火煮开。
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06
把煎制好的子鱼块插手炖锅中。
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07
再插手处置好的羊肉块。
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08
年夜火煮开后，撇去浮沫，然后转小火5分钟摆布。
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09
插手1小勺盐调味。
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10
再插手少许胡椒粉和葱花，就可以上桌了。
- End
- 发表于 2017-12-21 00:00
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- 分类：健康生活
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