木樨、蜂蜜
遴选喷鼻气浓烈、花朵繁茂的木樨树,采摘下木樨。采摘时尽量直接采花朵,以削减后期挑除杂质的工作量。
将花朵中的枝梗、烂朵、虫子等杂质挑拣清洁。
用流水将木樨清洗清洁后,沥干水份。
将清洗清洁的木樨放到簸箕里晾晒干水份。注重不要晒得太干。
在木樨中撒入少量盐,搅拌平均腌一下,沥去腌出的涩水。用少量盐腌木樨,是起杀菌、杀虫感化,二是腌出木樨里的水份,以免有苦味。
一层木樨一层蜂蜜放到清洁无油的玻璃瓶子里。
盖上瓶盖后,放置一周摆布,即可开吃了。
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