香煎带鱼的做法！
带鱼我们一般都是用来红烧，今天我们来做一个香煎带鱼，孜然麻辣味！
工具/材料
带鱼1斤 面粉适量 葱姜适量 盐 料酒
操作方法
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01
带鱼两面切花刀，稍微密一点。
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02
切好花刀后的样子。
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03
带鱼装盘里，两面均匀抹上料酒
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04
盆里底部撒一层盐，一次腌制到味，后续不加盐
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05
然后把带鱼全部放入盆里码好，在上面继续撒一层盐
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06
姜切末，葱切段或者葱花均可
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07
然后把切好得葱姜码入盆中
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08
包裹上保鲜膜放入冰箱腌制2小时入味去腥
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09
腌制好后把带鱼夹出来，配料丢掉
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10
带鱼沥干水分后两面均匀的裹上面粉，薄薄的一层即可。
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11
然后锅里放比平时炒菜多一点点的油烧到五成热开始炸
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12
炸到两面金黄出锅
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13
出锅趁热撒上孜然粉和辣椒粉即可，最后加上点葱花点缀。
- End
特别提示
喜欢吃脆的朋友可以多炸一会，根据个人口味来定。
- 发表于 2017-10-19 00:00
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- 分类：健康生活
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