荠菜炒鸡蛋的做法
荠菜炒鸡蛋是一道家常菜品。荠菜可炒食、凉拌、作馅料，食用方法多样，口味独特。下面小编就把荠菜炒鸡蛋的做法分享给大家。
工具/材料
荠菜，鸡蛋，葱，花生油，料酒，盐，水等等
操作方法
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01
新鲜的荠菜择去老叶子，保留荠菜的主根，把主根上的须根择掉即可，择好后用清水浸洗干净
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02
大葱半颗剥去外皮洗净，先切成细条再切成葱花
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03
锅中加水煮沸放入清洗干净的荠菜焯水15秒捞出过凉水
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04
过凉的荠菜握成团挤一下水分剁成碎末
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05
葱花和剁碎的荠菜放在一个容器内，打入3到4个鸡蛋
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06
加适量的盐和少许料酒搅拌均匀
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07
热锅加花生油倒入搅好的荠菜鸡蛋液，稍微凝固后用铲子轻轻翻炒至熟透即可出锅
- End
- 发表于 2017-10-20 00:00
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- 分类：健康生活
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