这样做出来的红烧带鱼真好吃
红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜肴。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤。下面小编就把红烧带鱼的做法分享给大家。
工具/材料
带鱼，植物油，淀粉，葱，姜，蒜，料酒，生抽，香醋，白糖，鸡精，白胡椒粉等等
操作方法
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01
带鱼两条剪掉头，尾部和背部的鳍，剪开鱼肚去除内脏和黑膜，冲洗干净备用
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02
处理好的带鱼斜刀切成段儿，放入容器中加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟使之更好的入味儿
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03
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成小葱段、姜片、蒜片，香菜择洗干净切成段
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04
热锅加油把带鱼段均匀粘上淀粉放入锅中煎至两面金黄
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05
煎好的带鱼出锅装入盘中备用
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06
另起锅加入少许植物油把葱段、姜片、蒜片爆香
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07
料酒、生抽、香醋烹锅加入适量的白糖
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08
倒入适量的清水，放入煎好的带鱼中小火炖制，炖到汤汁浓稠时关火出锅
- End
- 发表于 2017-10-18 00:00
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- 分类：健康生活
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