奶油怎么打发？奶油的正确打发方法？

打发前，可以把打蛋盆和打蛋头冷藏一下。打发时，可以在打蛋盆下面垫一盆冷水，可以避免摩擦生热影响打发。

操作方式

01
将淡奶油倒入容器内（容器内必需无油无水），插手适量细白糖（建议是淡奶油总量十分之一的白糖，如淡奶油为250毫升，则白糖为25克），也可以插手几滴柠檬汁去除腥味。
02
打蛋器连上电源先用低速挡搅拌一分钟，将白糖和奶油搅拌平均（低档位打，打出来的奶油比力细腻）。
03
换用高速挡游走式打至奶油能看到清楚的纹路。
04
然后就细心看着打，不时停下打蛋器提起奶油看，若是能拉起尖角不倒就打到位了，不克不及再继续打发了，若是再打就会打过使奶油太硬。
End