碗中放入适量面粉,插手适量温水,和当作滑腻的面团,醒发半个小时后,再揉一下,如许做出来的饼加倍筋道。
筹办适量鸡蛋,加少许盐和料酒,打散后,放入锅中炒熟;再筹办适量韭菜,洗净后,切碎;将粉条泡发后也切碎,将三者放在一路。插手适量盐,鸡精,五喷鼻粉,生抽,料酒,蚝油,搅拌平均,做当作韭菜鸡蛋粉条馅。
将揉好的面,分当作小剂子,然后擀当作薄片,面片儿可以擀得稍菲薄单薄一些,年夜一些。做出两张薄面片备用。
将做好的韭菜鸡蛋粉条馅放在面上,将别的一张面片盖在上面,用手将边捏好。
平底锅放入适量油,油热后,将做好的饼放入锅中,小火慢煎。
两面都煎至金黄熟透就可以了。
出锅装盘,还可以用刀切当作扇形,分当作几份,拿在手中吃,加倍甘旨,家里人都很是喜好。
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