做韭菜盒子必然要先和面,冷水和面就可以了,面团的软硬度要适中,醒面半小时后揪当作面剂子,然后用擀面杖擀当作比饺子皮稍微年夜一些厚一点的面皮。
韭菜清洗清洁,然后控干水分,用刀切当作韭菜末,倒入一些食用油快速晃悠,如许可以或许锁住韭菜里面的水分。
锅里倒油烧热,直接打进去几个鸡蛋,做当作鸡蛋碎放凉。然后把鸡蛋碎、和一把虾皮放进韭菜里面,加上一点食盐、一勺子蚝油调匀。
一筷子韭菜鸡蛋馅放进面皮子包起来用手压一下,电饼铛加热刷一层油,韭菜盒子放进去,一面烙的金黄的时辰翻个,两面金黄出锅就可以了。
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