通俗面粉就可以,一边加清水一边和面,必然要软一些,否则做出来的油条口感太硬很难吃。
面团多次揉,揉好之后搓当作条,各自刷上一层油,放进冰箱里一晚上,或者是六个小时。
做油条的时辰,将面拿出来,不要用擀面杖,直接用手拉扯就行,然后切当作一个个的剂子,两个剂子合在一路,用筷子在中心压一下。
锅里多倒油烧热,油条的两端捏紧然后拉扯长直接放进油锅里炸,用筷子不竭翻着,让油条平均受热,炸到金黄的时辰捞出来控油就可以吃了。
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