把茄子清洗清洁,去失落蒂,然后切当作丝,用少许盐腌制一下,以防茄子变颜色。
筹办好适量的姜蒜葱,姜切当作姜片,蒜头剁碎,葱堵截,备用。
再筹办一根青椒,青椒清洗清洁,去失落辣椒籽,切当作丝状,备用。
热锅下油,放入姜蒜煸喷鼻,然后放入茄子丝,翻炒平均。炒茄子丝可以多放一些油。
把茄子丝炒到六当作熟后,再倒入青椒丝,再一路翻炒平均,插手少许盐,大要翻炒五分钟摆布,即可出锅。
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