酱炒韭菜鸡蛋的家常做法
豆酱是用豆类食品加工发酵后，制作而成的调味品。豆酱富含优质蛋白质，烹饪时放入些豆酱调味，可以增加菜品的营养价值，同时又可以起到提鲜的作用。下面为大家介绍用豆酱炒韭菜鸡蛋的做法，口感咸香，味道鲜美，酱香浓郁，是一道开胃助食的美味菜。
操作方式
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01
韭菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作寸段。
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02
鸡蛋打入碗中，搅拌当作鸡蛋液。
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03
碗里放入一匙儿豆酱，兑少量的水，稀释当作酱汁。切好葱，姜，备用。
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04
锅里放入油加热，油热后放入搅拌好的鸡蛋液，小火煎塌。
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05
煎塌至鸡蛋液凝固当作饼状后，把鸡蛋滑开翻炒，然后放入稀释好的酱汁。
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06
酱汁炒出酱喷鼻味后，放入葱，姜，翻炒，随即放入韭菜，放入五喷鼻粉，转年夜火快速翻炒（不要放盐）。
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07
炒至韭菜颜色变深，刚出亮光，放入少许味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-10-17 00:00
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- 分类：健康生活
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