先将腐竹在清水里泡一泡,泡到软为止,再筹办芹菜和胡萝卜。
将泡好的腐竹切当作段,芹菜切当作斜刀,胡萝卜切当作片儿。
将腐竹、芹菜和胡萝卜都放在开水中焯两分钟,然后捞出控干。
将腐竹、芹菜、胡萝卜放到碗中,插手盐和喷鼻油,搅拌平均,一道甘旨的凉菜就做好了。
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