喷鼻料类:起首要备好年夜料,花椒,茴喷鼻,肉桂,桂皮等颗粒状的喷鼻料。
其次要备好葱,姜,蒜,辣椒这种新颖调味菜品。
还要备好料酒类,没有料酒,可以用白酒取代。
更主要的是要备好酱油,炖肉最好用红烧酱油或者老抽等,炖出来的肉质鲜嫩,色喷鼻味俱全。
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