山药去皮切薄片后,再切当作丝。
把切好的山药丝放入冷水盆里,浸泡5分钟。
炒锅加水烧开,把山药丝入锅焯一下水,焯水的时候不克不及太长,概况变色今后就可以捞出来,然后放在冷水盆里过一下凉。
葱切段,姜切末,蒜切当作片,干红辣椒切碎,青椒去蒂洗净切当作丝备用。
炒锅里放油,等油烧到五当作热时放入花椒,爆喷鼻后把花椒捞出。
把葱姜蒜,干红辣椒入锅煸喷鼻。喷鼻味出来后放入山药丝翻炒。
喷鼻味出来后放入山药丝,青椒丝,翻炒平均后,再插手1小勺盐,少许白糖,1勺味极鲜酱油,给它调味增色。
然后再插手1勺白醋,快速炒匀至熟就可以出锅装盘了。如许色喷鼻味俱全的爽脆好吃的干煸山药丝就做好了,尝一口,既喷鼻又脆,好吃!
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