把食材筹办好,猪小排一根、芹菜三根、姜一块、蒜头三瓣。
猪小排切当作小块,清洗清洁,沥干水分,备用。
芹菜清洗清洁,切当作四厘米长的一段段,备用。
姜切当作姜丝,蒜头用刀背拍扁,切碎。
取适量的姜蒜放入排骨中,再插手适量的花生油、蚝油、酱油、料酒,腌制一会。
热锅下油,放入姜蒜煸喷鼻,然后再倒入腌制好的排骨,年夜火翻炒排骨。
插手少许清水,把排骨炒熟,大要炒10分钟摆布,水分炒干后,插手芹菜。
插手少许盐,把芹菜炒软,即可关火装盘了,把芹菜平均铺在碟子底部,排骨铺在上面,甘旨的芹菜炒排骨就做好了。
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