大骨头怎么炖

如何炖才能将其美味炖出？

操作方式

01
可以纯炖年夜骨头，可是加上其他蔬菜会使汤更鲜美。此处以山药年夜骨头汤示例。将原料（山药年夜半根、豆腐皮半张、葱段适量、姜片4片、八角2个、红枣3个、盐适量、芝麻酱1小勺）备齐，切好备用。
02
年夜骨头洗净，冷水下锅。
03
年夜火烧开，煮5分钟，倒失落水，并冲净年夜骨头上的浮沫。这一步是为了去除骨头的血水。
04
将冲净的年夜骨头放到加足冷水的锅里，葱、姜、八角、红枣、芝麻酱一路入锅。年夜火烧开，转小火慢炖。
05
中心把山药、豆腐皮、盐，加进去。炖到肉酥烂，山药软糯即可食用。
End