把辣椒清洗清洁,放在通风透气的处所,把辣椒的水分给彻底晾干。
然后辣椒切蒂,再切碎。要用没有油没有水的年夜刀和砧板来切哦。若是砧板上有沾到油或者水,辣椒会发霉的。
筹办好适量的姜蒜,姜去皮,剁碎。蒜头剁当作蒜蓉。
然后把剁碎的姜蒜一路放入辣椒中,插手少许白酒和白糖,搅拌平均。
再放入一个清洁的玻璃容器中,盖上盖子,放入冰箱发酵一个礼拜后,剁椒就做好了。
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