选用新颖的辣椒,青线辣椒或红辣椒都可以,用清水洗净,摘失落辣椒把再冲刷一下,控水或晾干待用。
把洗好控干水的辣椒剁碎或用绞肉机搅碎。剁的时侯,面前放一碗水,把脸稍歪一下,以免辣椒的辣味辣眼睛。
把剁好的辣椒碎置入容器中,再插手适量剥好剁碎的年夜蒜末 ,蒜也得清洗好后晾干水份再剁,都剁好后放一路搅拌平均。
有喜好吃姜的也可以插手姜末一路搅拌,再放适量盐,炒锅加热食用油,油温高冒烟时关火,稍微晾一会插手辣椒中搅拌平均,调制好的辣椒酱可以入瓶放冰箱,随吃随拿,吃的时辰喜好醋的还可以加醋拌匀。
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