卤蛋清洗清洁,冷水下锅煮熟。
把卤鸡蛋的配料给筹办好,八角、喷鼻叶、桂皮、冰糖、辣椒、盐、老抽,配料的用量按照鸡蛋的分量来到。
把煮熟的鸡蛋都剥皮,在鸡蛋上切一小刀,如许好入味。
锅里筹办一锅水,放入所有喷鼻料,再插手适量的酱油和老抽,煮开,然后放入鸡蛋煮,大要煮半小时,简单的卤鸡蛋就做好了。
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