用铰剪将新颖的龙眼一颗颗剪下来,
找一个年夜锅,锅中放入清水,水烧开后,放入龙眼煮两分钟,关火,去失落上面的小虫、细菌和灰尘。
将煮后的龙眼捞出来,放在年夜笸箩里,只摊一层,不要重叠放,让每一颗龙眼都能晒到,把笸箩放在阳光最充沛的处所,晒的时代,要经常翻动龙眼,使龙眼每一面都晒到。
若是温度够高,阳光充沛,年夜约一个月摆布,龙眼就会爆开,将爆开的龙眼肉掏出来,放在盘子中继续晒,直到没有水分为止,就可以收起来,放在罐中储存了。
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