干豆腐炒黄瓜的家常做法
干豆腐营养丰富，豆香醇厚。黄瓜营养味美，清香爽脆。二者搭配辅料同炒，口感软嫩清香，味道鲜美。下面介绍一下干豆腐炒黄瓜的家常做法。
东西/材料
干豆腐 1张 ，旱黄瓜 1根 ，胡萝卜 适量 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。
操作方式
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01
干豆腐用水冲刷一下，切当作丝。放入水中浸泡一下，然后用水投几遍，控干水分。
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02
黄瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作片。
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03
胡萝卜去皮，用水冲刷清洁，控干水分，切当作片。切好葱，姜，蒜，备用。
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04
碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾当作芡汁。
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05
干豆腐用开水焯一下，水开后煮一分钟的时候捞出，控干水分。
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06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。
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07
放入干豆腐翻炒，放入少许料酒，少许酱油，盐。放入一勺水，略烧一会。
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08
汤汁烧没后，放入黄瓜片翻炒至断生，放入勾兑好的芡汁。
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09
芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-08-29 00:00
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- 分类：健康生活
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