绿豆芽炒大头菜青椒的家常做法
绿豆芽脆嫩爽口，大头菜味甘，爽脆。青尖椒淡辣，清香。三种食材放在一起，再放入肉末同炒，口感脆嫩清香，味美营养，堪称美味。下面介绍一下绿豆芽炒大头菜青椒的家常做法。
东西/材料
绿豆芽 250克 ，年夜头菜 100克 ，青尖椒 1个 ，肉末 100克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，醋，料酒，蚝油，油 。
操作方式
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01
绿豆芽用水清洗清洁，控干水分。
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02
年夜头菜用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
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03
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
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04
肉切当作末（我用的是采办现当作的肉馅）。切好葱，姜，蒜，备用。
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05
绿豆芽用开水焯一下，入锅几秒钟当即捞出，敏捷用冷水过凉，沥干水分。
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06
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉末小火翻炒。
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07
炒至肉末颜色微白，放入料酒，少许蚝油翻炒，随即放入年夜头菜转年夜火翻炒。
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08
年夜头菜略翻炒一下，放入绿豆芽快速翻炒，滴少许醋，放入盐。
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09
绿豆芽稍翻炒一下，放入葱，姜，蒜，再放入青尖椒，略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-08-27 00:00
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- 分类：健康生活
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