鸡爪适量,白砂糖适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,小茴喷鼻适量,喷鼻叶适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,小葱适量。
筹办适量鸡爪,用清水洗净后去除指甲,放入碗中备用。注重,鸡爪最好选用新颖的鸡爪,若是是冰冻的可以放置一会儿。
锅中烧开水,水开后将鸡爪放入锅中焯水。
焯好之后捞出,盛入碗中备用,然后倒入高压锅。
另起锅,插手适量水和白砂糖,熬出糖色后,顿时插手清水。目标是让鸡爪的颜色加倍都雅一些。
将熬好的糖色倒入高压锅中,放入桂皮,八角,辣椒,茴喷鼻,喷鼻叶等年夜料。
放入适量盐,料酒,少许老抽,将高压锅盖上,年夜火烧开,比及年夜气儿上来,压上十分钟摆布就可以了。
比及高压锅天然冷却,将锅盖打开,鸡爪就熟了。
将鸡爪盛入盘中,筹办适量小葱切碎,撒在上面,就可以食用了,甘旨营养,家里人都很是喜好。
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