姜丝炒肉的家常做法
嫩姜与小米椒切成细丝，与肉丝同炒。微带辛辣的嫩姜，与辣气冲天的小米椒，虽然都有辣味，但辣味却各不相同。它们将各自特有的味道传递给肉丝，使肉丝混合了两种配菜的不同风味，吃起来口感多变，十分下饭。
工具/材料
小米椒、肉丝、嫩姜、盐、油、豆瓣酱、味精
操作方法
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01
挑选新鲜的里脊肉。炒肉丝需选用猪肉的里脊部份，口感更嫩滑。
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02
将里脊肉切成丝，加水淀粉、盐搅拌均匀。
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03
嫩姜清水洗净，切成丝。
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04
小米椒清水洗净，切成丝。
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05
起锅烧热，下油，下花椒爆香。
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06
将肉丝滑入锅内，翻炒至变色。
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07
加入豆瓣酱、嫩姜丝、小米椒丝翻炒均匀后，加适量盐和味精起锅。
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08
起锅装盘。
- End
- 发表于 2017-11-07 00:00
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- 分类：健康生活
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