荷包蛋不烂汤的制作方法
不烂汤是山西省阳城县农村餐桌上的一种汤。不烂，就是面粉加水搅拌出来的似连非连的小面团。不烂汤配馒头、花卷或油条是我们阳城县很多家庭的早餐。现在小编带大家做一做阳城的荷包蛋不烂汤，帮助大家给宝宝调剂一下口味。
工具/材料
面粉、鸡蛋、西红柿、青菜、大蒜、食油、酱油和食盐
操作方法
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01
在碗里盛小半碗面粉。如果人多需要多做点的话，半碗面粉可做两碗不烂汤，大致一比四的比例。如图所示：
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02
在面粉上面倒入少量的水，拿筷子搅拌。一定要注意倒水分成多次，每次少倒一点点，拿筷子搅拌让面粉呈棉花状即可。不要拌得太大和太硬。如图所示：
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03
将西红柿和青菜洗干净然后切块放在案板上。青菜也可以不切，摘掉根就好了。葱、姜、蒜切小块放在案板上。如图所示：
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04
将炒锅内倒入适量的食油，上电磁炉加热，待油温上升，然后放入葱、姜、蒜和少量食盐爆炒。注意是爆炒，打算发黄后将青菜和西红柿倒入炒锅继续爆炒两分钟左右，然后出锅盛在碗中。如图所示：
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05
在汤锅中添两碗左右的清水，然后将两颗鸡蛋打入，煮成荷包蛋。如图所示：
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06
将炒好的青菜和西红柿倒入煮荷包蛋的汤中，让汤煮沸。如图所示：
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07
将碗里的不烂倒入汤锅中，等到不烂煮熟了以后倒入少量酱油，然后用汤勺盛在碗中。美味的不烂汤就做好了。如图所示：
- End
特别提示
- 发表于 2017-11-08 00:00
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- 分类：健康生活
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