年糕怎样做才好吃？杂蔬炒年糕的家常做法
杂蔬炒年糕属于一道特色小吃，主要材料为年糕，配以自己喜欢的的食材炒制而成。下面小编就把杂蔬炒年糕的做法分享给大家。
工具/材料
年糕，卷心菜，香菇，木耳，番茄，榨菜丝，五花肉，葱，蒜，香菜，花生油，料酒，生抽，盐，鸡精等等
操作方法
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01
超市买回来的年糕掰成小块儿，锅中加水煮沸放入年糕煮3分钟左右，捞出过凉水控干水分备用
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02
香菇剪掉茎部用水冲洗干净，控干水分切成厚薄均匀的香菇片
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03
水发木耳提前泡发好，择洗干净根部的泥沙切成木耳丝
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04
卷心菜取6片叶子清洗干净切成粗细均匀的细丝
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05
葱、蒜剥去外皮，香菜择去老叶子清洗干净分别切成葱花、蒜片、香菜段，番茄洗净切成块
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06
五花肉切成厚薄均匀的肉片，成品榨菜丝装入碗中备好
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07
热锅加油把五花肉片炒香并且出油，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅放入榨菜丝煸炒一下
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08
倒入切好的香菇片，木耳丝，卷心菜丝翻炒均匀
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09
放入番茄块炒出番茄汁后加入年糕继续翻炒均匀
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10
尝一下咸淡加适量的盐和鸡精调味儿，关火加香菜段搅拌均匀即可
- End
- 发表于 2017-11-08 00:00
- 阅读 ( 588 )
- 分类：健康生活
admin
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