怎样做素炒猫耳朵
猫耳朵是山西省阳城县的一种地方特色面食。以炒着吃最为美味。现在小编带大家做一做炒猫耳朵，感受一下山西面食的美味。
工具/材料
面粉、胡萝卜、白菜、大蒜、葱、姜
操作方法
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01
先在面盆里放一碗之两碗面粉，添入少量的清水，将面粉搅拌，然后和成面团，稍微软一点，和饺子面差不多。如图所示：
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02
拽一块面，用手掌搓成条形，然后用刀切成小块，和切饺子面团方法一样。然后将切好的小面团用手指捏成“猫耳朵”形状。其实和捏饺子皮方法差不多，但是不用捏那么薄，稍微厚一点。如图所示：
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03
将捏好的猫耳朵放入汤锅中煮熟。汤锅里的水淹住锅的一半即可。不知道熟不熟，可以捞一块尝一尝。如图所示：
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04
准备大白菜、一根胡萝卜、大葱、姜、大蒜。并将大蒜、胡萝卜、姜切片，白菜切得不要太碎。如图所示：
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05
将炒锅内倒入适量的食油，上电磁炉加热，待油温上升，然后放入葱、姜、蒜加以烹炒。如图所示：
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06
待大蒜微微发黄，放入适量食盐和生抽，然后将胡萝卜和白菜放入炒锅中炒熟。如图所示：
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07
将煮熟的猫耳朵捞出来、控水，然后倒入炒锅里爆炒。爆炒五分钟左右然后出锅即可。
- End
特别提示
- 发表于 2017-11-08 00:00
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- 分类：健康生活
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