肉皮收拾清洗清洁,控干水分。锅里放入水,放入肉皮,花椒,八角,少许盐,料酒,年夜火烧开转小火慢煮。
年夜约煮20分钟摆布的时候,肉皮煮熟后关火。把煮熟的肉皮晾凉后,用刀切当作丝。
圆葱去皮,用水清洗清洁,控干水分,切当作丝。
青尖椒用水清洗清洁,控干水分,切当作片。切好葱,姜备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜爆锅。放入肉皮翻炒,放入料酒,少许酱油。
炒至肉皮变软,刚下油,放入圆葱,五喷鼻粉(按照小我爱好的口胃把握),盐,年夜火快速翻炒,滴少许醋。
圆葱炒至断生,放入青尖椒略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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