怎么做香菇肉丝饭？
香菇味道鲜美，富含维生素，能够给人体提供丰富的营养。今天小编给大家分享一下怎么做香菇肉丝饭。
工具/材料
材料：鲜香菇 瘦肉 淀粉 生抽 料酒 鸡蛋 饭 食用油 豆瓣酱 蒜头
操作方法
-
01
食材的准备：
将鲜香菇清洗干净，切成小片；
剩饭依据需要而取；
取3个蒜头，压碎，去膜，清洗干净； -
02
瘦肉的准备：
取1小块瘦肉，清洗干净；
将瘦肉切成肉丝； -
03
瘦肉的处理：
加入适量的生抽、料酒，抓匀；再加入适量的淀粉，抓匀；再加入适量的食用油，抓匀； -
04
煎鸡蛋：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高，将鸡蛋打入锅里； -
05
待鸡蛋结块后，将鸡蛋打散；
-
06
将饭舀入锅里，开始翻炒；翻炒至热、至熟、至米饭颗粒分明；
-
07
将炒好的饭装入盆里；
-
08
再开火，加入适量的食用油，下肉丝，炒熟；
-
09
将火调小，加入1汤匙豆瓣酱，炒匀、炒香；
-
10
将鲜香菇和蒜头下入锅里，再加入适量的水，煮到汤汁呈现浓稠状；关火；
-
11
将锅里的食材和汤汁均匀浇淋在炒饭上面，香菇肉丝饭就完成了！
- End
特别提示
在关火之前，可以试吃一下，如果味道不合适，还可以加入盐和味精调味。
- 发表于 2017-10-23 00:00
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- 分类：健康生活
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