粉条、空心菜、酸菜、蒜片、小葱、泡辣椒、盐、油
干粉条清水泡发后,洗净捞出备用。
挑选新鲜空心菜,取梢尖,清水洗净后备用。
酸菜洗净切段,大蒜剥皮切片,小葱洗净切段。
泡辣椒剁成碎末。
起锅烧热,下油,下蒜片、酸菜炒香。
加入小葱、泡椒,加适量清水熬煮至香味出。
加入泡发的宽粉条同煮。
加空心菜同煮。煮至粉条和空心菜熟后,加适量盐起锅。
起锅装盘。
酸菜比较吸油,但此次煮的酸汤粉条没有用到荤菜,因此在炒作料时,需要多加一些油,口感才会好。
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