火爆腰花的做法
火爆腰花是我们生活中一道很家常的菜，但是有很多小伙伴还不知道他的详细做法，接下来小编就给大家讲解一下火爆腰花的做法。
工具/材料
青椒（2个） 腰子（2个）生抽（30ML）白糖（8克）与香醋，盐，高度白酒，花椒，大葱，干辣椒，姜，水淀粉等少量。
操作方法
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01
先用清水将腰花冲洗干净，用刀分成两半（当看到中间白色筋膜物质，用刀仔细的剔出干净）。用刀斜45度切出花刀，分别加入花椒5粒、水淀粉、高度白酒、盐，拌匀后腌制15-20分钟即可。
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02
炒锅不放油等它烧到3成热时加入比稍多一点的油，凉油时放入腰花在锅中滑散，此时大火快炒，直到腰花颜色改变、断生后立即捞出即可。
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03
锅中重新加入油并待烧到3-4成热时，放入花椒粒，干辣椒炸出香味，随后放入葱段、姜丝一起炒匀。
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04
最后，将锅里菜品都倒出在盘中，摆放精美。那么这道美味的佳肴就完成了，小伙伴们学会了吗，赶快来尝试吧~
- End
特别提示
1. 处理腰花的时候一定要有耐心，把白色部分一定去干净非常重要，有异味儿会很麻烦
2.多放一些姜片可以帮助去腥臊
3.如果口味好酸，最后一步时可以再稍微多加点醋进去调味，增加酸味。
- 发表于 2017-10-24 00:00
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- 分类：健康生活
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