粉条鸡汤的做法
天气越来越寒冷。在这样的季节多喝鸡汤能提高人体免疫力，避免感冒。一般在秋冬换季时喝的鸡汤，多以中药搭配。但吃久了，也希望换换口味。今天，用泡发的粉条与鸡汤同煮，粉条有了鸡汤的鲜美，而鸡汤喝起来也不显单调，算是相得益彰。
工具/材料
母鸡、粉条、花椒、老姜、盐、油
操作方法
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01
活鸡宰杀后，去毛去肚腹，清水洗净后，用火烧一下表皮。最好选用二年至三年的土母鸡，更有营养。
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02
将鸡切成块。鸡腿、鸡头、鸡脚不用切。
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03
粉条放入清水中泡发。
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04
起锅烧热，下菜籽油、猪油、花椒爆香。
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05
鸡块放入油锅中小火煎炒，直到油出。因一只鸡太大吃不完，只用了鸡头、鸡脖、鸡腿、鸡脚少量鸡肉块来炖鸡汤。
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06
将炒过的鸡肉倒到炖锅中，加适量清水炖煮。
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07
直到鸡肉块炖软时，加泡发的粉丝继续煮，直到粉丝软熟。
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08
鸡肉粉丝都熟后，加适量盐起锅。
- End
特别提示
炖鸡汤时，鸡肉块选用油小火炒后再炖，味道更香。
- 发表于 2017-10-23 00:00
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- 分类：健康生活
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